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    南昌米粉怎么做味道更好

    郑州小吃培训学校  |   2018-03-15

    南昌米粉

    阅读:95

    本篇文章主要为您介绍了南昌米粉的做法和配方,南昌米粉怎么做更好吃。南昌米粉的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的南昌米粉技术,让您的生意越做越好。

      主 料 干米粉750克。

      配 料 瘦猪肉200克,水发冬笋100克,水发香菇25克,芹菜75克,青蒜50克。

      制作过程

      1、将干米粉用温水浸软,捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。

      2、 锅中下50克猪油,在旺火上烧到六成热时,倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟,加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用。

      3、 把锅洗净,放在火上烧热,放猪油100克,烧到六成热时,放进米粉炒拌3分钟,再把浇料放入米粉内合拌约2分钟,至收干汤水即成。

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